2009年天津津塘大酒店开业，

本店主要经营海参菜为主，特邀本校量身定做的作品：海参鼎力，作为镇店之宝。

本店总厨孙庆伟先生师承中国海参菜文化重要代表人物：高速建大师：

高速建，祖籍山东省淄博市桓台县。1960年生于“鲁菜之乡”山东省烟台市福山区，中共党员，大学学历。第二届世界中国烹饪大赛金牌得主，中国第一部海参文化专著——《东海有参冠中华》主编，首位中国鲁菜文化代表人，首位中国海参菜文化代表人。