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世界中华满汉全席总决赛
摘要：各国.地区.省.直辖市.自治区协会.饭店(餐饮)有关单位和个人.各国协会.饭店（餐饮）企业。
为研究和弘扬中华民族优秀的饮食文化，在全球振兴民族精神，为促进中国饮食文化交流，中华
人民共和国商务部国际商报决定于2009年9月7—9日在中国天津举办世界中华满汉全席总决赛，
世界中华满汉全席大赛总决赛
世中满字【2009】1号
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各国.地区.省.直辖市.自治区协会.饭店(餐饮)有关单位和个人.各国协会.饭店（餐饮）企业。
为研究和弘扬中华民族优秀的饮食文化，在全球振兴民族精神，为促进中国饮食文化交流，中华
人民共和国商务部国际商报决定于2009年9月7—9日在中国天津举办世界中华满汉全席总决赛，
暨烹饪艺术交流活动具体事项通知如下：
一． 活动时间：2009年9月7—9日
二． 活动地点：中国天津
三． 组织形式：联合主办
联合主办：中华人民共和国商务部国际商报
联合国美术家协会
支持单位： 世界中华满汉全席研究会
世界中华美食药膳研究会
韩国药膳文化研究会
加拿大饮食文化协会
日本美食协会
日本满汉全席研究会
温哥华中国厨艺协会
西班牙中餐美食协会
澳大利亚中国美厨协会
法兰西烹调大师协会
亚洲国际餐饮协会
台湾美食家协会
台湾烹饪美食交流协会
首都营养保健美食学会
美国美食电视台
新加坡老饕协会
国际食品设计家协会
台湾中华国际美食交流协会
理想酒店管理有限公司
绿色餐饮厨艺协会
联合承办： 世界中华满汉全席大赛组织委员会
亚洲金厨网
香港国际酒店管理有限公司
国际酒店烹饪艺术协会
四．组织机构：顾问委员会顾问：（排名不分先后请见谅） 商务部国际商报社长或总编
杨良雄 联合国美术家协会主席
侯瑞轩 原钓鱼台国宾馆总厨师长. 国宝级大师. 国宴泰斗
程汝明 毛主席生前主厨
庞恩元 毛主席生前主厨
斯琴高哇 蒋大为 瞿颖
那 威 中央电视台著名主持人
刘敬贤 中国烹饪协会副会长中国烹饪大师
史正良 中国烹饪协会副会长中国烹饪大师
卢永良 中国烹饪协会副会长中国烹饪大师
吕长海 中国烹饪协会常务理事中国烹饪大师
屈 浩 亚洲大厨屈 浩烹饪学校校长
王 宜 中央电视台满汉全席营养专家
甄文达 美国美食著名主持人
邓永利 加拿大饮食文化会长
崔晚洵 韩国药膳文化协会会长
乔治.胡赛 法兰西烹调大师协会秘书长
黄清标 新加坡老饕协会主席 新加坡四大名厨之一
杨贯一 世界御厨 香港四大名厨之一
戴 龙 国际烹饪大师 香港四大名厨之一
张永成 台湾美食协会会长
江赤玉 台湾美食交流协会会长
张文彦 世界中华美食药膳研究会会长
李 刚 首都营养保健美食学会会长
孙春明 中国烹饪杂志社总编
郑秀生 北京饭店总厨中国烹饪大师
周 雄 中国烹饪大师
稽步春 中国烹饪大师
吴永东 温哥华中国厨艺协会副会长
大赛评委会顾问主席；
侯瑞轩 钓鱼台国宾馆终身总厨，技术总监，国宝级大师
大赛评委会顾问副主席：
程汝明 毛主席生前主厨
庞恩元 毛主席生前主厨
大赛评委会主席：
赵嘉祥 全国首批中国烹饪大师、中国饭协副会长
刘敬贤 首届中国烹饪大赛冠军、中国烹饪大师、中华食神
顾 问：
李家津 天津餐饮行业协会会长
耿福林 中国烹饪大师、国际烹饪大师
许 先 天津食文化研究秘书长
常德胜 天津饭店协会会长
禹建海 中国烹饪大师、豫菜研究会副会长
刘国利 中国烹饪大师
刘同春 国际烹饪大师
王建军 国际烹饪大师
李 想 国家级评委 <<中国名厨网>> CEO 中华满汉全席大赛组委会 秘书长
亚洲国际餐饮协会(中国区) 副会长
林文杰 白常继 杜 乐 李至顺
总指挥：
吕长海 全国首批中国烹饪大师、国际酒店烹饪艺术协会名誉会长
总评判长:
屈 浩 亚洲大厨、国际烹饪大师、烹饪技术教育专家
执行总评判长:
齐 新 世界烹饪大赛冠军、中国烹饪大师
评 委：
马金鹏 津菜史学家
谷学志 中国烹饪大师
赵春元 中国烹饪大师、中国泡沫雕创始人
苏喜斌 中国烹饪大师、中国级评委
吴永东 温哥华中国厨艺协会副会长
孙正林 国际A级评委
熊望斌 国际A级评委
卢 健 中国烹饪大师
朱永松 中国烹饪大师
肖 强 中国烹饪大师
贺 峰 中国烹饪大师
石 溪 中国烹饪大师
郝文杰 中国烹饪大师评委
赵国英 中国烹饪大师评委
王菊好 中国烹饪大师评委
翟树元 中国烹饪大师评委
杜广军 中国烹饪大师评委
张兴国 中国烹饪大师评委 绿色餐饮厨艺协会会长 亚洲国际餐饮协会 会长
高速健 中国海参王子、吉尼斯记录保持者
胡好梦 黄海美食协会会长
宋伟石 中国烹饪大师
罗 维 国际评委
刘小震 国际评委
白学彬 烹饪食雕艺术大师
张培荣 国际烹饪大师、食神
陈绪荣 中国乡土菜大王
王荔枚 国际烹饪大师 国际评委
大赛秘书长：
刘洪斌 亚洲唯一联合国御厨、国际酒店烹饪艺术协会会长
大会副秘书长：
张 诚 侯长华 田 野 史志疆 李胜会 何 成 王振身 肖 勇
大赛主任：
马长海 中国烹饪大师、国家认证专家、国际酒店烹饪艺术协会秘书长
大赛副主任：
陈友志 杨树森 赵吉鸿 周广良 曹维凯 高健 高宝岐 张玉峰 李献礼 李勇 董国平 付常宇
五. 奖项设置：
(一) 比赛按个人单项赛和团体赛分别设奖，个人单项赛按比例分别设立特金（20%）金奖（60%）
银奖（20%）团体赛设金奖和银奖。大赛组委会还将设优秀组织奖和突出贡献奖，表彰为比赛
组织筹备工作突出成绩的单位和个人
（二）团体赛第一名的企业将被授予本次大赛“总冠军”称号
（三）个人单项第一名（一名）授予“国际满汉全席厨皇大师”称号
第二名（两名）授予“国际满汉全席厨圣大师”称号
第三名（三名）授予“国际满汉全席厨王大师”称号
（四）或个人和团体前十名者（除第三条人员外）授予“国际满汉全席厨皇”称号
六. 比赛要求：
（一）参赛个人单项选手由选手自行报名参加，可兼报。团体赛由企业选派三名选手组队参赛（展台）
（二）比赛必须做到规范操作，符合安全.卫生.营养.规范的要求。
（三）组委会提供基本比赛工具.用具.调味料。特殊工具.用具.原辅料自备
七. 新闻媒体：
国际商报 中央电视台 亚洲烹饪 中国烹饪 中国食品 四川烹饪 中国大厨 美食之窗 亚洲金厨网 中国搜厨网
中国名厨网 中国金厨网 各大主流报刊 电视台 广播电台 网站 等媒体。
本次大赛早已经结束了，今天刚把赛场的图片传上来，诸多原因，请见谅：
视频教学
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